国内産の大麦を香りが出るまで煎った物を挽いて粉にし、その粉で生地を作り自家製の北海道産特選小豆を使ったこしあんを包み、薫り高い和三盆糖と甘みを抑えた粉糖で仕上げました。 大麦には糖質、脂質ビタミンＢ1・Ｂ2、ミネラルと栄養豊富です。

【寿の三色最中本舗の店主からのメッセージ】
「麦こがし」とはその名前のように、国内産の大麦を香りが出るまで煎った物を挽いて粉にし、その粉で生地を作り自家製の北海道産特選小豆を使ったこしあんを包み、薫り高い和三盆糖と甘みを抑えた粉糖で仕上げました。大麦特有の香ばしいさとモッチリ、サクッとした食感をどうぞご賞味下さいませ。