石越醸造蔵紹介

銘酒「澤の泉」の蔵のある石越町は東北本線石越駅があり東北新幹線くりこま高原駅から車で２０分、東北自動車道若柳金成インターチェンジから車で２０分の場所にあります。
宮城米の中でも、最上級の食味を誇るおいしいお米の産地として有名な、周囲を水田が囲む緑豊かな小高い丘の町です。
町のレジャー施設チャチャワールドいしこし内のあじさい園には町の花あじさいが７０種類３万株が咲き競う”あじさい祭り”や（６月下旬から７月中旬までのあじさいの開花時期に開催）７０００人町民総参加の秋の”７０００人まつり”、冬の”どんと祭”など四季折々のイベントも開かれる活気のある町です。
秋の７０００人まつりは、きき酒大会や樽酒が振舞われ、石越の酒「澤の泉」を楽しむ絶好の機会です。

石越醸造㈱の沿革

創業時の大正９年頃は、ドブロクなどの酒の密造が多くそのため密造防止のため農家と通い帳方式で米酒交換をするとの条件で４人の有志が出資して合資会社を設立、清酒と焼酎の製造免許を取得しました。昭和２年には、町内を中心に１４０人の株主を募り株式会社へ改組しました。
戦中の米統制時代、戦後の米不足時代、昭和３０年代の酒蔵の企業合同や吸収合併時代などの荒波に,もまれながらも会社を存続させた昭和１８年から昭和３９年までの２１年間は「澤乃友」の銘柄で地元を中心に販売していました。　昭和３５年２代目高橋喜蔵社長の時に、中澤の地名の「澤」と、敷地内に湧き出る湧泉の「泉」を組み合わせた「澤乃泉」に商標を変更し今に至っています。

これまで多くの鑑評会において数々の好成績をおさめております。
昭和５１年国税庁主催の全国清酒鑑評で金賞を受賞したのを皮切りに毎年のように金賞を受賞しています。
特に昭和６３年の南部杜氏自醸清酒鑑評会では首席大蔵大臣賞を受賞し
同年宮城県知事より杜氏菅原敬夫氏が宮城の名工に選ばれています。
平成１５年には、厚生労働省から「現代の名工」の称号を杜氏として受賞しました。

高橋　清男社長が一番大事にしている酒造りとは？

石越町出身で、宮城食料事務所、石越長農業共済組合の勤務を経て、昭和４０年に退職し、家業の酒販店経営をする傍ら、昭和５８年１２月に当社監査役、平成２年１１月に取締役、平成６年１１月に常務取締役、平成８年１１月専務取締役、平成１３年１１月からは代表取締役に就任し、今に至っています。

長い酒販店経営の経験から「多様化する消費者ニーズにこたえる酒造りを目指しています。特に石越町は宮城県でも指折りのおいしい米の産地としての利点を生かすため、低農薬の酒米にこだわり、地元生産農家と出来る限り話し合いながら、地域の方々に　安全、安心、手頃な価格のお酒を提供することに努力しております。

日本清酒というものが醸造化学という学問に根ざした化学製品である以上、たとえ小さい酒蔵といえども、醸造化学に根ざした機械設備を整備し、化学製品として良質の清酒を求めていくならばかならずや、良酒の醸成もでき、消費者の皆様がその良さを認め愛飲てくださる機縁を得ることが出来るだろう」との先代社長の教えを守り、手作りを基本に、清潔を第一に、設備を整え、原料米を吟味し、蔵人の和を大切にし、すべてのことを消費者本位に考えるを頑固なまでに守り通しています。
今当社の業績が伸びているのは、消費者が美味しい酒だなと感じるような酒を造ってきたからだと思います。良い酒を造るには、費用を惜しまず設備投資をし、研究熱心な杜氏と蔵人が力を合わせることが大切です。

飲んで美味しい酒・良い酒を造ればお客様はついてきます、これからもゴマカシのない高品質の酒造りに徹していきたいと思っています。」

最高の酒造りに頑固一徹にこだわり続ける石越醸造を宜しくお願いします。

生産量の８割以上は県内に出荷され、特に登米郡内では独占的なシェアを占めています。他に、東京、関西、北海道　遠くはシンガポールの料理店にも直接輸出しています。「澤の泉特別大吟醸」は、年１回１２月に数量限定販売する石越醸造最高の逸品です。精白歩合：35%　日本酒度：+3.5　酸度：1.3　アルコール度：16.0～16.9゜原料米：山田錦　使用酵母：ｋ９号　価格：９７００円

仕込み蔵	酵母貯蔵庫	自動製麹装置（ハクヨー）

★現代の名工　菅原杜氏のいる蔵。

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